炸鸡翅根，金黄酥脆的很，既简单又好吃，家常做法
2023-07-11 17:15:54
来源：拾部动漫说
鸡翅根是好多小朋友的喜欢吃的食物，它的做法也是多种多样，我们最常做的就是炸着吃。
(资料图片)
材料准备：
鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。
做法
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将鸡翅根洗净，在表面划上两刀，然后放在盆中，这里将其放水中浸泡上一段时间。将其泡出多余的血水，才好吃哦。
步骤二：然后将鸡翅根捞出来，每个将水挤干，放入盆中，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀、让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。
步骤三：然后再准备后续的用料，准备盘子，里面加入面粉、玉米淀粉、土豆淀粉和少许盐搅拌均匀。再准备一个碗，碗中打入鸡蛋两个，再加入和鸡蛋等量的清水，搅拌均匀备用。
步骤四：这样需要的裹粉和鸡蛋液都有啦，现在将鸡翅根拿出来，将其放在分钟均匀的裹好，然后然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。
步骤五：最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后。
步骤六：把火稍微调小，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。
小贴士
这样炸制好的鸡翅根味道非常棒，一捏就掉渣，酥脆非常。蘸上喜欢的酱料，吃着很是过瘾呢。
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